بررسی ویژگیهای ریخت شناسی و حفاظتی دانکهای حاصل از ریزپوشانی پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به عنوان فلور طبیعی و غالب روده انسان

نویسندگان

  • میرزایی, حمید
  • قاسم نژاد, رضا
  • همایونی راد, عزیز
  • پورجعفر, هادی ایران، تهران، دانشگاه تهران، دانشکده دامپزشکی، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی (*نویسنده مسؤول
چکیده مقاله:

  سابقه و هدف: لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به عنوان یک پروبیوتیک دارای اثرات مفید زیادی می ‌ باشد و قابلیت زیستی اندک این باکتری و سایر پروبیوتیک ‌ ها در شرایط دشوار اسیدی- صفراوی دستگاه گوارش و نیز فرآورده ‌ های غذایی، پژوهشگران را همواره به یافتن شیوه ‌ های بهبود این شاخص ترغیب کرده است. ریزپوشانی به عنوان یکی از تازه ‌ ترین شیوه ‌ ها، اثر قابل ملاحظه ‌ ای در این ارتباط داشته است. هدف از این مطالعه بررسی ویژگی ‌ های ریخت شناسی و حفاظتی دانک ‌ های های حاصل از ریزپوشانی پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس می ‌ باشد.   مواد و روش ‌ ها: بعد از فعال سازی کشت آغازگر La5 درمحیط broth MRS ، جهت تخلیص باکتری از دستگاه سانتریفوژ با سرعت 10000rpm به ‌ مدت10دقیقه استفاده شد. ریزپوشانی به وسیله آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم و با روش اکستروژن انجام گرفت و ریخت شناسی دانک ‌ ها به وسیله میکروسکوپ نوری مورد ارزیابی قرار گرفت. بررسی استحکام دانک ‌ ها در طی 12 ساعت و بررسی میزان بقای باکتری ‌ های ریزپوشانی شده در طی 120 دقیقه، در داخل محلول اسید هیدروکلریک، بافر فسفات 1/0 مولار و محلول حاوی پودر دایجستیو انجام گرفتند.   یافته ‌ ها: ویژگی ‌ های ریخت شناسی دانک ‌ ها با میکروسکوپ نوری نشان داده شد. نتایج نشان دادند که میزان استحکام دانک ‌ ها تحت تاثیر محیط ‌ های مختلف، متفاوت بوده و تنش فیزیکی نقش مهمی در آن دارد. تحت شرایط نامساعد محیطی، ریزپوشانی با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم، نقش بسیار مهمی در حفاظت از پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ایفا می ‌ کند و میزان زنده مانی باکتری ‌ های ریزپوشانی شده در تمام شرایط، به ‌ طور معنی ‌ داری بیشتر از باکتری ‌ های آزاد بود (p<0/05) .   بحث ونتیجه ‌ گیری: ویژگی ‌ های ریخت شناسی و استحکام دانک ‌ ها جهت بررسی عملکرد حفاظتی آن ‌ ها از باکتری ‌ های پروبیوتیک از اهمیت ویژه ‌ ای برخوردار بوده و ریزپوشانی با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم، نقش مهمی در افزایش زنده مانی پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ایفا می ‌ کند.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

مطالعه نقش حفاظتی دانکهای دوپوشینهای آلژینات کلسیم-کیتوزان- نانوذرات اودوراژیت S100 حاصل از ریزپوشانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به عنوان فلور غالب روده انسان و حیوانات

زمینه مطالعه: پروبیوتیک‌ها دارای اثرات سودمند زیادی می‌باشند و توانایی زنده‌مانی پایین آن‌ها در شرایط دشوار اسیدی صفراوی دستگاه‌گوارش و شرایط محصولات غذایی، محققین را همیشه به پیدا کردن راه‌های حل این مشکل تشویق کرده است. ریزپوشانی به عنوان یک روش کارا اثر قابل توجهی در این زمینه داشته است. هدف: این مطالعه با هدف بررسی نقش حفاظتی دانک‌های دوپوشینه‌ای آلژینات کلسیم-کیتوزان- نانوذرات اودوراژیت S1...

متن کامل

The Study of Stressful Factors in Clinical Education for Nursing Students Studying in Nursing and Midwifery College in Khorramabad

کچ هدي پ شي مز هني فده و : شزومآ لاب يني شخب ساسا ي شزومآ مهم و راتسرپ ي تسا . و هنوگ ره دوج لکشم ي شزومآ رد لاب يني ، آراک يي هدزاب و ا ني شزومآ زا شخب راچد ار لکشم م ي دنک . فده اب رضاح شهوژپ سررب ي لماوع سرتسا از ي شزومآ لاب يني رد وجشناد ناي راتسرپ ي هدکشناد راتسرپ ي و يامام ي ماـجنا داـبآ مرـخ تسا هتفرگ . شور و داوم راک : رضاح هعلاطم کي هعلاطم صوت يفي عطقم ي تسا . د...

متن کامل

The effect of cyclosporine on asymmetric antibodies and serum transforming growth factor beta1 in abortion-prone model of mice CBA/J x DBA/2

كچ ي هد فده و هقباس : ي ک ي طقس زورب للع زا اه ي ،ررکم ا لماوع تلاخد ي ژولونوم ي ک ا رد ي ن قم طققس عون ي وراد دقشاب ي س ي روپسولک ي ،ن ح لدم رد طقس شهاک بجوم ي ناو ي CBA/j×DBA/2 م ي تنآ ددرگ ي داب ي اه ي ان و راققتم TGF-β لماوع زا عت مهم يي ن گلماح تشونرس هدننک ي سررب روظنم هب رضاح هعلاطم تسا ي ات ث ي ر اس ي روپسولک ي ن م رب ي از ا ي ن تنآ عون ي داب ي س و اه ي اکوت ي ن TGF...

متن کامل

بررسی اثرات پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی بر رفتار سلول‌های توموری کولورکتال

Background: Probiotic microorganisms are living normal flora of human body that have nutritional value and health benefits when administered in adequate amounts. The health benefits include prevention of bacterial diarrhea, skin eczema and recently understood, prevention and control of various cancers, as well. Different mechanisms such as stimulating the immune system, modifying the compositio...

متن کامل

بررسی تأثیر تجویز خوراکی پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر ارتشاح زیرگروه‌های لنفوسیت‌های T در اعضاء لنفاوی جوجه به عنوان مدل آزمایشگاهی

سابقه و هدف: امروزه اثرات سودمند پروبیوتیک ها بر میزبان به خوبی مشخص شده است با این وجود، مکانیسم عملکرد آن به خوبی شناخته‌ نشده و از این رو تحقیقات بسیاری پیرامون آن از جمله در زمینه سیستم ایمنی در حال انجام است. این مطالعه به منظور بررسی اثر باکتری‌های لاکتیک اسید بر رده‌های سلولی T در بافت‌های ایلئوم، لوزه سکوم و بورس فابریسیوس در جوجه، انجام شده است. مواد و روش‌ها : تعداد سی قطعه جوجه در...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


عنوان ژورنال

دوره 9  شماره None

صفحات  233- 240

تاریخ انتشار 2012-03

با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.

کلمات کلیدی

کلمات کلیدی برای این مقاله ارائه نشده است

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023